著者情報

著者：桝富　賢二朗、真鍋　純一、松永　兼充、穴井元昭、江川　洋

株式会社シー・アール・シー

内容

食品異物に関する事例集。１０６例の事例を収集し、可能な限り写真や分析技術を掲載し判り易い内容にした。原因追及や苦情処理に的確に対処するための参考に。食品製造業の品質管理や異物検査の担当者必携。